Efeito do teor de amido danificado na produção de biscoitos tipo semi-duros

Por Luiz Carlos GUTKOSKI, Fernanda Arnhold PAGNUSSATT, Franciela SPIER, Ivone PEDÓ
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Fusarium graminearum growth inhibition mechanism using phenolic compounds from Spirulina sp.

Por Fernanda Arnhold PAGNUSSATT, Larine KUPSKI, Francine Toralles DARLEY, Paula Freitas FILODA, Jaqueline GARDA-BUFFON, Eliana BADIALE-FURLONG, Émerson Medeiros Del PONTE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)