Influence of Maltodextrin and Spray Drying Process Conditions on Sugarcane Juice Powder Quality

Por Esteban Largo Avila, Misael Cortes Rodríguez, Héctor José Ciro Velásquez
Publicado no Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2015)

Stability of a colloidal suspension of yacon (Smallanthus sonchifolius) intended for spray drying

Por María Isabel Arango Torres, Misael Cortés Rodríguez, Esteban Largo Ávila
Publicado no Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2019)

ENCAPSULACIÓN DE UN SABOR CÍTRICO DE MANDARINA USANDO TECNOLOGÍA DE SECADO POR ASPERSIÓN Y DIFERENTES MATERIALES DE COBERTURA

Por Jaime A. García-Cárdenas, Héctor J. Ciro-Velásquez, Esteban Largo-Ávila
Publicado em 2015-06-01

Estudio del efecto de la geometría de un secador solar típico para café con CFD

Por Santiago Vélez-Piedrahita, Héctor José Ciro-Velásquez, Jairo Alexander Osorio-Saraz, Esteban Largo-Avila
Publicado em 2019-12-01