Physicochemical and Technofunctional Comparison of Starch from Varieties of Native Potato (Solanum Phureja) with Commercial Starches

Autor Diana Melisa Chaves-Morillo, Diego Fernando Mejía-España
Vydáno v TecnoLógicas (2023)

EVALUACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS PARA INACTIVACIÓN DE ENZIMAS EN JUGO DE FIQUE (Furcraea gigantea Vent.)

Autor LAURA INÉS LATORRE V., ANA LUCIA PANTOJA CH., DIEGO FERNANDO MEJÍA-ESPAÑA, OSWALDO OSORIO M., ANDRES MAURICIO HURTADO B.
Vydáno v Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2013)

Determinación de constantes de velocidad de rehidratación y cambios sobre algunas propiedades físicas en semillas de arveja (Pisum sativum L.)

Autor Andrés Felipe Cerón Cárdenas, Laura Inés Latorre Vásquez, Mauricio Alexander Bucheli Jurado, Oswaldo Osorio Mora, Diego Fernando Mejía España, Luis Fernando Garcés Giraldo
Vydáno v Revista Lasallista de Investigación (2015)