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Por Vanessa Daniel Groppo, Marta Helena Fillet Spoto, Cláudio Rosa Gallo, Silene Bruder Silveira Sarmento
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)
Obter o texto integralPublicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)
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Por Eduardo Oliveira SALÁN, Juliana Antunes GALVÃO, Érika Fabiane FURLAN, Ernani PORTO, Cláudio Rosa GALLO, Marília OETTERER
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)
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Por Maria Cecília de Arruda, Angelo Pedro Jacomino, Marta Helena Fillet Spoto, Cláudio Rosa Gallo, Celso Luiz Moretti
Publicado em 2004-03-01
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Por Marta Helena Filet SPOTO, Cláudio Rosa GALLO, Raquel Elisabeth DOMARCO, André Ricardo ALCARDE, Júlio Marcos Melges WALDER, Lucimara BLUMER
Publicado em 1999-12-01
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