Desenvolvimento e validação de método espectrofotométrico para determinação de corante à base de luteína adicionado em iogurte desnatado

Por Ana Augusta Odorissi Xavier, Adriana Zerlotti Mercadante, Lígia Dozena Domingos, Walkíria Hanada Viotto
Publicado em 2012-01-01

Níveis de organoclorados em queijos produzidos no Estado do Rio Grande do Sul

Por Edi Franciele Ries, Joice Sifuentes dos Santos, Ana Augusta Odorissi Xavier, Ijoni Hilda Costabeber, Tatiana Emanuelli
Publicado no Ciência Rural (2006)

Transference of lutein during cheese making, color stability, and sensory acceptance of Prato cheese

Por Mirian Tiaki Kaneiwa KUBO, Diogo MAUS, Ana Augusta Odorissi XAVIER, Adriana Zerlotti MERCADANTE, Walkiria Hanada VIOTTO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)