TIPIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS CAMPESINOS DE PRODUCCIÓN DE LECHE DEL SUR DEL ESTADO DE MÉXICO

Por Patricia Hernández Morales, Julieta Gertrudis Estrada-Flores, Francisca Avilés-Nova, Gilberto Yong-Angel, Felipe López-González, Alejandra Donají Solís-Méndez, Octavio A. Castelán-Ortega
Publicado no Universidad y Ciencia (2013)

CARACTERÍSTICAS DEL QUESO TEPEQUE DE LA TIERRA CALIENTE DE MICHOACÁN: UN QUESO PRODUCIDO EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO

Por Alejandra Donají Solís Méndez, Raquel Martínez Loperena, Javier Solorio Sánchez, Julieta G. Estrada Flores, Francisca Avilés Nova, Ana Tarin Gutiérrez Ibáñez, Octavio Alonso Castelán Ortega
Publicado no Tropical and Subtropical Agroecosystems (2013)