Análise comparativa entre a norma ABNT NBR ISO 22000:2006, norma ABNT NBR ISO 9001:2008 e esquema de certificação FSSC 22000

por Tostes, Nathália Amorim
Publicado 2013-04

Análise da conformidade de rótulos de iogurtes, bebidas lácteas e leites fermentados quanto à legislação e diferenças nos perfis sensoriais e aceitação destes produtos

por Araújo, Caroline Bernardo, Farah, Juliana Salloum
Publicado 2015-07

Análise microbiológica de chá kombucha

por Lopez, Luiza Vettorazzi
Publicado 2017-08

Análise sensorial de óleo de abacate obtido de frutas desidratadas

por Barros, Rodrigo Ferreira de
Publicado 2015-06

Aperfeiçoamento do roteiro de inspeção de boas práticas de alimentos para animais de companhia no Brasil

por Braga, Sâmela do Nascimento
Publicado 2023-12-18

Avaliação da qualidade microbiológica de pães de forma integrais comercializados na cidade do Rio de Janeiro

por Chiu, Gustavo Filipe Wong, Laborão, Luiza Silveira
Publicado 2011

Avaliação da qualidade microbiológica e atividade enzimática residual de açaís tipo fino

por Cayres, Caroline Alves
Publicado 2011-10

Avaliação das boas práticas de fabricação e análises microbiológicas em uma indústria de tapioca

por Guilherme, Aloysio Bessa
Publicado 2021-03-04

Avaliação de cervejas artesanais elaboradas a partir de software cervejeiro

por Fonseca, Gustavo Ferreira
Publicado 2015-08

Avaliação do mecanismo de desestabilização de molhos de salada

por Pozza, Bianca Morcillo De Floriani, Arruda, Livia Santana de
Publicado 2013-11

Avaliação econômica de viabilidade de uma microcervejaria “Brewpub” no município do Rio de Janeiro

por Fonseca, João Paulo Barbosa Mello da, Mendes, Hugo Vidaurre
Publicado 2017-10

Bebidas fermentadas: um panorama nacional baseado em documentos patentários

por Cardoso, Bryan Fernandes, Reis, Luana de Brito dos
Publicado 2024-08-14

Beneficiamento de pescado: planejamento estratégico para a autogestão na produção de surimi

por São Martinho, Henrique Carrilho Ribeiro Pereira
Publicado 2011-07

Cadeia do frio para alimentos: resfriamento, refrigeração e congelamento

por Andrade, Thami Rangel
Publicado 2018-02

Caracterização química dos azeites brasileiro e português

por Sales, Joana Ride
Publicado 2011-07

Cerveja artesanal de chocolate: produção e análise sensorial

por Moraes, Caio Santos de, Antunes, Victor Castanheira
Publicado 2015-08

Cerveja de chocolate: uma nova opção

por Pinheiro, Aurélio de Paula Gondim, Souza, Dênis Eduardo Martins de, Moura, Vanessa de, Keuper, Vitor
Publicado 2006-11

Confiabilidade de pontos críticos de controle: estudo de caso em uma indústria de massas frescas

por Trica, Diego José
Publicado 2011-12

Contaminação microbiana em alimentos "plant-based": um estudo baseado em "recalls"

por Spelta, Lucas Jorge Mendes
Publicado 2024-01-26

Efeito das atitudes dos consumidores sobre a aceitação de alimentos e bebidas com diferentes graus de industrialização

por Sá, Nathaly Corrêa de
Publicado 2017-08