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Análise comparativa entre a norma ABNT NBR ISO 22000:2006, norma ABNT NBR ISO 9001:2008 e esquema de certificação FSSC 22000
Análise da conformidade de rótulos de iogurtes, bebidas lácteas e leites fermentados quanto à legislação e diferenças nos perfis sensoriais e aceitação destes produtos

Análise microbiológica de chá kombucha
Análise sensorial de óleo de abacate obtido de frutas desidratadas

Aperfeiçoamento do roteiro de inspeção de boas práticas de alimentos para animais de companhia no Brasil
Avaliação da qualidade microbiológica de pães de forma integrais comercializados na cidade do Rio de Janeiro

Avaliação da qualidade microbiológica e atividade enzimática residual de açaís tipo fino
Avaliação das boas práticas de fabricação e análises microbiológicas em uma indústria de tapioca

Avaliação de cervejas artesanais elaboradas a partir de software cervejeiro
Avaliação do mecanismo de desestabilização de molhos de salada

Avaliação econômica de viabilidade de uma microcervejaria “Brewpub” no município do Rio de Janeiro
Bebidas fermentadas: um panorama nacional baseado em documentos patentários

Beneficiamento de pescado: planejamento estratégico para a autogestão na produção de surimi
Cadeia do frio para alimentos: resfriamento, refrigeração e congelamento

Caracterização química dos azeites brasileiro e português
Cerveja artesanal de chocolate: produção e análise sensorial

Cerveja de chocolate: uma nova opção
Confiabilidade de pontos críticos de controle: estudo de caso em uma indústria de massas frescas

Contaminação microbiana em alimentos "plant-based": um estudo baseado em "recalls"
Efeito das atitudes dos consumidores sobre a aceitação de alimentos e bebidas com diferentes graus de industrialização

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