Análise comparativa entre a norma ABNT NBR ISO 22000:2006, norma ABNT NBR ISO 9001:2008 e esquema de certificação FSSC 22000

Autor Tostes, Nathália Amorim
Vydáno 2013-04

Análise da conformidade de rótulos de iogurtes, bebidas lácteas e leites fermentados quanto à legislação e diferenças nos perfis sensoriais e aceitação destes produtos

Autor Araújo, Caroline Bernardo, Farah, Juliana Salloum
Vydáno 2015-07

Análise microbiológica de chá kombucha

Autor Lopez, Luiza Vettorazzi
Vydáno 2017-08

Análise sensorial de óleo de abacate obtido de frutas desidratadas

Autor Barros, Rodrigo Ferreira de
Vydáno 2015-06

Aperfeiçoamento do roteiro de inspeção de boas práticas de alimentos para animais de companhia no Brasil

Autor Braga, Sâmela do Nascimento
Vydáno 2023-12-18

Avaliação da qualidade microbiológica de pães de forma integrais comercializados na cidade do Rio de Janeiro

Autor Chiu, Gustavo Filipe Wong, Laborão, Luiza Silveira
Vydáno 2011

Avaliação da qualidade microbiológica e atividade enzimática residual de açaís tipo fino

Autor Cayres, Caroline Alves
Vydáno 2011-10

Avaliação das boas práticas de fabricação e análises microbiológicas em uma indústria de tapioca

Autor Guilherme, Aloysio Bessa
Vydáno 2021-03-04

Avaliação de cervejas artesanais elaboradas a partir de software cervejeiro

Autor Fonseca, Gustavo Ferreira
Vydáno 2015-08

Avaliação do mecanismo de desestabilização de molhos de salada

Autor Pozza, Bianca Morcillo De Floriani, Arruda, Livia Santana de
Vydáno 2013-11

Avaliação econômica de viabilidade de uma microcervejaria “Brewpub” no município do Rio de Janeiro

Autor Fonseca, João Paulo Barbosa Mello da, Mendes, Hugo Vidaurre
Vydáno 2017-10

Bebidas fermentadas: um panorama nacional baseado em documentos patentários

Autor Cardoso, Bryan Fernandes, Reis, Luana de Brito dos
Vydáno 2024-08-14

Beneficiamento de pescado: planejamento estratégico para a autogestão na produção de surimi

Autor São Martinho, Henrique Carrilho Ribeiro Pereira
Vydáno 2011-07

Cadeia do frio para alimentos: resfriamento, refrigeração e congelamento

Autor Andrade, Thami Rangel
Vydáno 2018-02

Caracterização química dos azeites brasileiro e português

Autor Sales, Joana Ride
Vydáno 2011-07

Cerveja artesanal de chocolate: produção e análise sensorial

Autor Moraes, Caio Santos de, Antunes, Victor Castanheira
Vydáno 2015-08

Cerveja de chocolate: uma nova opção

Autor Pinheiro, Aurélio de Paula Gondim, Souza, Dênis Eduardo Martins de, Moura, Vanessa de, Keuper, Vitor
Vydáno 2006-11

Confiabilidade de pontos críticos de controle: estudo de caso em uma indústria de massas frescas

Autor Trica, Diego José
Vydáno 2011-12

Contaminação microbiana em alimentos "plant-based": um estudo baseado em "recalls"

Autor Spelta, Lucas Jorge Mendes
Vydáno 2024-01-26

Efeito das atitudes dos consumidores sobre a aceitação de alimentos e bebidas com diferentes graus de industrialização

Autor Sá, Nathaly Corrêa de
Vydáno 2017-08