Efecto de la estrategia de implante con Zeranol y maduración post-mortem sobre la fuerza de corte de la carne de corderos mestizos de pelo corto

Con el objetivo de evaluar el efecto de la estrategia de implantación con zeranol sobre la maduración de la carne, se utilizaron 32 corderos de pelo mestizos asignados aleatoriamente a uno de cuatro tratamientos (n=8): C, grupo control sin implante; Z12, implantados con 12 mg de zeranol; Z24, implan...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Revista Científica
Hauptverfasser: Humberto González-Rios, Nidia Vanessa Valenzuela-Grijalva, Martín Valenzuela-Melendres, Gastón Torrescano
Format: Artigo
Sprache:Espanhol
Veröffentlicht: Universidad del Zulia 2012
Schlagworte:
Veterinaria
zeranol
corderos
maduración de carne
Estrategia de implantación
Online Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95922219007
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