Obtención y caracterización de dos concentrados proteicos a partir de biomasa de Kluyveromyces marxianus var. marxianus cultivada en suero lácteo desproteinizado
El presente trabajo se realizó con el propósito de obtener unconcentrado proteico con un bajo contenido de ácidos nucleicosa partir de biomasa microbiana. Para ello se cultivó la levaduraKluyveromyces marxianus var. marxianus en lactosuerodesproteinizado y suplementado con fuentes de nitrógeno yvita...
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| Publicado no: | Revista Científica |
|---|---|
| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad del Zulia
2006
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95916314 |
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