EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA Y DETECCIÓN DE ENTEROTOXINAS ESTAFILOCOCCICAS EN ENSALADAS DE MOLUSCOS Y VEGETALES
Un importante renglón de la pesca en el oriente de Venezuela es el de los moluscos. Las inadecuadas condiciones higiénicas cuando se preparan alimentos con estos productos y su venta en las playas señalan la importancia de ejercer un estricto control sanitario. El objetivo del trabajo fue evaluar la...
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| Publicado no: | Revista Científica |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad del Zulia
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95911659013 |
| Tags: |
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