EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA Y DETECCIÓN DE ENTEROTOXINAS ESTAFILOCOCCICAS EN ENSALADAS DE MOLUSCOS Y VEGETALES

Un importante renglón de la pesca en el oriente de Venezuela es el de los moluscos. Las inadecuadas condiciones higiénicas cuando se preparan alimentos con estos productos y su venta en las playas señalan la importancia de ejercer un estricto control sanitario. El objetivo del trabajo fue evaluar la...

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書誌詳細

出版年:	Revista Científica
第一著者:	María M. Torres
フォーマット:	Artigo
言語:	Espanhol
出版事項:	Universidad del Zulia 2008
主題:	Veterinaria
オンライン･アクセス:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95911659013
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