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Calidad microbiológica de las principales marcas de leche pasteurizada distribuidas en la ciudad de Maracaibo, Venezuela
El principal producto lácteo fluido que se consume en Venezuela es la leche pasteurizada, esta es susceptible a la contaminación bacteriana por diversas fuentes, anteriores y posteriores a la pasteurización. Con el fin de evaluar la condiciones microbiológicas de cinco marcas de elevado consumo (A,...
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| Publié dans: | Revista Científica |
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| Auteurs principaux: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad del Zulia
2004
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95911219009 |
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