Calidad microbiológica de las principales marcas de leche pasteurizada distribuidas en la ciudad de Maracaibo, Venezuela

Autor Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Keidy Lima, Wilfido Bríñez, Wendy Acosta, Armando Tovar
Vydáno v Revista Científica (2004)

COMPARACIÓN DEL EMPLEO DE NISINA Y CULTIVOS DE Lactococcus lactis subsp. lactis PARA LA BIOPRESERVACIÓN DE QUESO BLANCO

Autor Gustavo Castro, Emiro Valbuena, Wilfido Bríñez, Egar Sánchez, Henry Vera, Armando Tovar
Vydáno v Revista Científica (2009)

Algunos parámetros de composición y calidad en leche cruda de vacas doble propósito en el municipio Machiques de Perijá. estado Zulia, Venezuela

Autor Wilfido José Briñez, Jorge Ruiz-Ramírez, Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Armando Tovar
Vydáno v Revista Científica (2008)

Calidad microbiológica de las principales marcas de leche pasteurizada distribuidas en la ciudad de Maracaibo, Venezuela

Autor Gustavo Castro, Emiro Valbuena, Wilfido Briñez, Armando Tovar, Keidy Lima, Wendy Acosta
Vydáno v Revista Científica (2004)

Modelos cinéticos aplicados al crecimiento de lactococcus lactis subsp. lactis en leche

Autor José Barreiro, Emiro Valbuena, Armando Tovar, Wilfido Briñez, Gustavo Castro, Egar Sánchez
Vydáno v Revista Científica (2005)