Calorimetría diferencial de barrido y rayos-x del almidón obtenido por nixtamalización fraccionada
En los gránulos de los cereales, el almidón se encuentra principalmente en el endospermo, enmenor proporción en el germen y pericarpio. El almidón esta constituido por dos tipos depolímeros; amilosa y amilopectína en una proporción del 15-30% y del 85-70% respectivamente.El almidón estudiado en este...
சேமிக்கப்பட்டது:
| இதில் வெளியிடப்பட்டது: | Superficies y vacío |
|---|---|
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , |
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Espanhol |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficies y Materiales A.C.
2001
|
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=94201316 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|