Modelos de evaluación de las declaraciones sobre propiedades saludables en alimentos y su impacto en la comprensión y la apropiación públicas de la ciencia
La autorización del uso de las declaraciones de salud (health claims) —es decir: la afirmación de que un alimento contribuye a la mejora de la salud humana— requiere, en la mayor parte de los países, haber superado un proceso de evaluación, tanto de la propiedad beneficiosa como de su presentación e...
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| Publicado no: | Revista Iberoamericana de Ciencia, Tecnología y Sociedad - CTS |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92468651007 https://www.redalyc.org/journal/924/92468651007/ https://www.redalyc.org/journal/924/92468651007/html/ https://www.redalyc.org/journal/924/92468651007/92468651007.epub https://www.redalyc.org/journal/924/92468651007/movil |
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