Estudio del contenido de mercurio en zamburiña y almeja comercializadas en España
Los moluscos, debido a su capacidad filtrante, pueden acumular metalesllegando a contaminar los alimentos y como consecuencia pueden tener una repercusiónnegativa sobre la salud de los consumidores. Entre estos metales se encuentra elmercurio, considerado como no esencial por su elevada toxicidad a...
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| Publié dans: | Revista de Toxicología |
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| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Asociación Española de Toxicología
2005
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