Evaluación del contenido de pectina en diferentes genotipos de guayaba de la zona sur del Lago de Maracaibo
La pectina presenta diversas aplicaciones en la industria farmacéutica y alimentaria. Los geles de pectina son utilizados para reparar y modificar la textura de compotas, jaleas, confites y productos lácteos bajos en grasas. También es utilizada como ingrediente en medicinas tales como antidiarreico...
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | Multiciencias |
|---|---|
| Hoofdauteurs: | , , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Universidad del Zulia
2010
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90415596002 |
| Tags: |
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|