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Antocianinas, fenoles totales y actividad antioxidante de las corontas del maíz morado (Zea mays L.): Método de extracción
Las antocianinas, fenoles totales y actividad antioxidante de los extractos de corontas de maíz morado fueron evaluados en la investigación. Las extracciones se realizaron en soluciones etanólicas al 20 % y pH 2 acondicionadas según un diseño factorial con los factores temperatura y tiempo ambos en...
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| Publicat a: | Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas |
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| Autors principals: | , , , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad de Santiago de Chile
2009
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85617461006 |
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