Influencia del estado de coloración y del agente de extracción sobre la obtención de pectina a partir de dos variedades de maracuyá (Passiflora edulis)
Se analizó la influencia del estado de coloración y del tipo de agente extractante (HCl, H₃PO₄, C₃H₄OH(COOH)₃) sobre la obtención de pectina a partir de las cáscaras de dos variedades de maracuyá Passiflora edulis flavicarpa (amarilla) y Passiflora edulis sims (púrpura). La extracción de pectina se...
Guardat en:
| Publicat a: | La Técnica: Revista de las Agrociencias |
|---|---|
| Autors principals: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Técnica de Manabí
2017
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=814083764004 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|