Diagnóstico de normas procedimentales en las carnes producidas en el Matadero Municipal del cantón Paján
La investigación realizada en el Matadero Municipal del cantón Paján (Manabí-Ecuador), consistió en diagnosticar el estado higiénico sanitario del establecimiento, estado microbiológico (Echerichia colli, Salmonella) y bromatológico (proteína y grasa) en carnes bovinas y porcinas, aplicando el Siste...
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| Published in: | La Técnica: Revista de las Agrociencias |
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| Main Authors: | , , |
| Format: | Artigo |
| Language: | Espanhol |
| Published: |
Universidad Técnica de Manabí
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=814083744002 |
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