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Recubrimientos con extractos de la cáscara de naranja, quitosano y alcohol polivinílico para preservar la calidad de la calabaza italiana
Se elaboraron Recubrimientos Comestibles (RCs) a base de quitosano (Q), alcohol polivinílico (APV) y extractos de cáscara de naranja (CN) para mantener la calidad de la calabaza italiana, además de dar un uso a los residuos generados en la extracción de jugo de naranja. Los extractos de CN fueron ob...
Zapisane w:
| Wydane w: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Główni autorzy: | , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Espanhol |
| Wydane: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2024
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81381932003 https://www.redalyc.org/journal/813/81381932003/ https://www.redalyc.org/journal/813/81381932003/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81381932003/81381932003.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81381932003/movil |
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