Determinación del tiempo de estabilización de la deshidratación al horno de cebolla (Allium cepa L) y ajo (Allium sativum L.)
Las hortalizas son plantas herbáceas con partes comestibles para el consumo humano y por tanto son alimentos de gran valor nutricional. Hay tubérculos comestibles, verduras frutales, verduras de hoja, verduras con flores, tubérculos y bulbos. Las verduras de bulbo más comunes son la cebolla y el ajo...
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| 發表在: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Principais autores: | , , , |
| 格式: | Artigo |
| 語言: | Espanhol |
| 出版: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2024
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