Influencia del ozono gaseoso sobre la microflora nativa de frutas andinas: mora sin espinas (Rubus glaucus), uvilla (Physalis peruviana) y naranjilla (Solanum quitoense)

En el presente trabajo se evaluó el uso de ozono gaseoso para el control de microorganismos en frutas andinas: mora (Rubus glaucus), uvilla (Physalis peruviana) y naranjilla (Solanum quitoense). Se aplicaron dosis de 1.5ppm/ 5min en mora; 0.5ppm/ 5min en uvilla y 1.5 ppm/5min en naranjilla, e inmedi...

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Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Autors principals:	Maria Jose Andrade-Cuvi, Carlota Moreno-Guerrero, Michelle Guijarro-Fuertes, Angelo Ayora, Rodrigo Pozo
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2019
Matèries:	Agrociencias
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81361553008 https://www.redalyc.org/journal/813/81361553008/ https://www.redalyc.org/journal/813/81361553008/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81361553008/81361553008.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81361553008/movil
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