PARÁMETROS DE CALIDAD DE JUGOS DE NARANJA ENTRERRIANAS
El objetivo del presente trabajo fue comparar y relacionar parámetros fisicoquímicos y organolépticos de jugo fresco de naranjas con distintos grados de madurez, de cuatro variedades de la zona del NEA. Las muestras de cuatro variedades de naranjas se obtuvieron de un empaque de la zona, a razón de...
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| Publicat a: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Autors principals: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2013
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| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81327871015 |
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