Los pobres están invitados a la mesa. Debates y proyectos transnacionales de alimentación popular en América del Sur, 1930-1950
Objetivo/contexto: El artículo analiza los debates sobre alimentación popular de los años 1930 y 1950 en América del Sur, ofreciendo un marco comparativo de las experiencias de comedores o restaurantes populares que se desarrollaron en Argentina, Uruguay, Perú y Chile. Originalidad: Tradicionalmente...
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| Publicado no: | Historia Crítica |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de los Andes
2019
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81158462004 https://www.redalyc.org/journal/811/81158462004/ https://www.redalyc.org/journal/811/81158462004/html/ https://www.redalyc.org/journal/811/81158462004/81158462004.epub https://www.redalyc.org/journal/811/81158462004/movil |
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