Control de crecimiento de Listeria monocytogenes en co-cultivo con Lactobacillus plantaram

Listeria monocytogenes (Lm) es un patógeno emergente causante de enfermedades transmitidas por alimentos de consumo masivo principalmente cárnicos y lácteos. Actualmente se buscan diferentes estrategias para su control, entre ellas compuestos naturales producidos por otros microorganismos como ácido...

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Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
izdano v:Revista Colombiana de Biotecnología
Main Authors: Juan P. García, John E. Gil, Sebastián Botero, Francia E. Valencia G.
Format: Artigo
Jezik:Espanhol
Izdano: Universidad Nacional de Colombia 2018
Teme:
Biología
Capacidad Inhibitoria
Tasa de crecimiento bacteriano
Patógenos transmitidos por alimentos
Online dostop:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77658704007
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