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Control de crecimiento de Listeria monocytogenes en co-cultivo con Lactobacillus plantaram
Listeria monocytogenes (Lm) es un patógeno emergente causante de enfermedades transmitidas por alimentos de consumo masivo principalmente cárnicos y lácteos. Actualmente se buscan diferentes estrategias para su control, entre ellas compuestos naturales producidos por otros microorganismos como ácido...
Enregistré dans:
| Publié dans: | Revista Colombiana de Biotecnología |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad Nacional de Colombia
2018
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77658704007 |
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