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Tecnología agrícola tradicional en la producción de vino mezcal (mezcal y tequila) en el sur de Jalisco, México
En las ultimas tres décadas, la producción industrial de tequila ha provocado contaminación, erosión edáfica, erosión genética y desplazamiento de cultivares nativos. Se analiza la racionalidad de la producción tradicional de vino mezcal (tequila), en términos de sustentabilidad ecológica y social....
Enregistré dans:
| Publié dans: | Revista de Geografía Agrícola |
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| Auteurs principaux: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad Autónoma Chapingo
2009
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=75712192006 |
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