MERCADO DE FOOD TRUCK SOB UMA PERSPECTIVA DE INOVAÇÃO E EMPREENDEDORISMO
Este artigo teve como objetivo analisar o mercado relativo a uma inovação gastronômica em Porto Alegre e região metropolitana, relacionando os food trucks a uma forma de inserção no universo gourmet. Os food trucks são cozinhas adaptadas em caminhões, que tem como objetivo fornecer comida de qualida...
Na minha lista:
| Udgivet i: | Revista Brasileira de Gestão e Inovação |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Universidade de Caxias do Sul
2017
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=743781471002 |
| Tags: |
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