Elaboración de una bebida (sucedánea) al café a base de noni (Morinda citrifolia)
El noni (Morinda citrifolia) es un fruto que posee michas propiedades nutricionales, sin embargo, por su peculiar sabor y olor es poco aprovechado como materia prima para la creación de productos atractivos dentro del mercado, con valor agregado que mejore su palatabilidad. El objetivo de la investi...
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| Опубліковано в:: | Innova research journal |
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| Автори: | , , , |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Universidad Internacional del Ecuador
2018
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=737880709006 |
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