Elaboración de papas (solanum tuberosum l.) Pre-fritas, congeladas y saborizadas con albahaca (ocimum basilicum) deshidratada
El presente trabajo de investigación fue propuesto para elaborar papas pre fritas y aplicar tratamientos de sabor con la adición de albahaca deshidrataba con el fin de mejorar la calidad sensorial y que se encuentre dentro del rango microbiológico permitido. Mediante un análisis organoléptico ejecut...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Innova research journal |
|---|---|
| Autori principali: | , , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad Internacional del Ecuador
2018
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=737880618007 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|