Elaboración de papas (solanum tuberosum l.) Pre-fritas, congeladas y saborizadas con albahaca (ocimum basilicum) deshidratada
El presente trabajo de investigación fue propuesto para elaborar papas pre fritas y aplicar tratamientos de sabor con la adición de albahaca deshidrataba con el fin de mejorar la calidad sensorial y que se encuentre dentro del rango microbiológico permitido. Mediante un análisis organoléptico ejecut...
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| Gepubliceerd in: | Innova research journal |
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| Hoofdauteurs: | , , , , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Universidad Internacional del Ecuador
2018
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=737880618007 |
| Tags: |
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