Optimización de la producción de inulinasas por Saccharomyces sp. a partir de Agave tequilana weber variedad azul
En este trabajo se muestra un estudio del efecto del pH, la temperatura y la concentración de polifructosas de Agavetequilana weber variedad azul sobre la producción de inulinasas, con una cepa de Saccharomyces sp. en un reactor de 16 litros.Las condiciones óptimas del proceso se obtuvieron al aplic...
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| Publicado no: | e-Gnosis |
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| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Guadalajara
2005
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000308 |
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