Efecto de la grasa sobre el flavor de leche con un aromatizante de vainilla
El objetivo de este trabajo fue conocer el efecto de la variación de la cantidad de grasa sobre las característicassensoriales más destacadas de leche con un aromatizante de vainilla. Utilizando una prueba descriptiva, se analizarondistintas disoluciones de leche con la misma concentración de un aro...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Ciencia y Tecnología Alimentaria |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2004
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72440403 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|