Estudio viscosimétrico preliminar de mieles de bosque denominación específica «miel de Galicia»
En el presente artículo se muestran los resultados obtenidos en la caracterización viscosimétrica de mielesdenominadas de bosque y englobadas bajo la denominación específica «miel de Galicia». Dicha caracterización ha consistidoen la clasificación dentro de los tipos de fluidos de las mieles, y su c...
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| Publicado no: | Ciencia y Tecnología Alimentaria |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2004
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72440401 |
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