Método higrométrico rápido para determinar actividad del agua
The kinetic to reach the equilibrium of relative humidity (ERH) in the atmosphere of an assay system was used toestimate the water activity of saturated solutions and fishery products. Relative humidity (RH) was controlled using aThermohygrometer. Linearity was observed 20 min after the test started...
保存先:
| 出版年: | Ciencia y Tecnología Alimentaria |
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| 主要な著者: | , |
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Inglês |
| 出版事項: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2002
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72430406 |
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