La narración de los estudiantes de cocina: el lenguaje en la construcción de identidad

Se presenta una reflexión sobre la importancia del lenguaje en la gastronomía como eje de construcción en la identidad de los estudiantes de cocina. A partir de la función de la narración como principio del reconocernos y como punto esencial para explicar y comprender las relaciones de construcción...

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Bibliographic Details

Published in:	Enunciación
Main Author:	José Eder Toledo Cubillos
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Universidad Distrital Francisco José de Caldas 2017
Subjects:	Lengua y Literatura
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=722679826005
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