La narración de los estudiantes de cocina: el lenguaje en la construcción de identidad
Se presenta una reflexión sobre la importancia del lenguaje en la gastronomía como eje de construcción en la identidad de los estudiantes de cocina. A partir de la función de la narración como principio del reconocernos y como punto esencial para explicar y comprender las relaciones de construcción...
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| Publié dans: | Enunciación |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad Distrital Francisco José de Caldas
2017
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=722679826005 |
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