A UTILIZAÇÃO DAS MÍDIAS NA PRESERVAÇÃO DOS CONHECIMENTOS TRADICIONAIS EM GASTRONOMIA

O homem precisa se alimentar, e esta prática o acompanha durante todo o processo de evolução. Gastronomia é a área que estuda o conhecimento fundamentado em tudo o que se refere ao homem à medida que ele se alimenta (brillat-savarin,1995). A cultura popular referente à comida é rica em sabores, arom...

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מידע ביבליוגרפי

הוצא לאור ב:	Travessias
Principais autores:	Anita de Gusmão Ronchetti, Francisco Antônio Fialho, Richard Perassi Luiz de Sousa
פורמט:	Artigo
שפה:	Português
יצא לאור:	Universidade Estadual do Oeste do Paraná 2014
נושאים:	Lengua y Literatura
גישה מקוונת:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=702078586004
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