Evaluación de la viabilidad de una cepa probiótica nativa de Lactobacillus casei en queso crema
Introducción. Los probióticos son microorganismosvivos pertenecientes al grupo de bacterias ácido lácticasque al ser ingeridos en cantidades adecuadasson capaces de alterar la microbiota del hospedero yproducir efectos benéficos para la salud del consumidor.En Colombia los estárter bacterianos y pro...
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| Udgivet i: | Revista Lasallista de Investigación |
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| Principais autores: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Corporación Universitaria Lasallista
2007
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69540206 |
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