Efecto de la temperatura de secado sobre las propiedades funcionales de la fibra dietaria presente en la citropulpa

Introducción. El aprovechamiento de residuos agroalimentario es un tema de investigación actual, por el valor nutricional que todavía se conserva en muchos de ellos, y por la disminución del impacto ambiental negativo generado por su disposición final. El proceso de secado se convierte en una etapa...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

הוצא לאור ב:	Revista Lasallista de Investigación
Principais autores:	Gustavo Adolfo Hincapié Llanos, Mónica Marcela Omaña Yañez, Carlos Augusto Hincapié Llanos, Zuleyma Arias Gómez, Lina María Vélez Acosta
פורמט:	Artigo
שפה:	Espanhol
יצא לאור:	Corporación Universitaria Lasallista 2010
נושאים:	Estudios Agrarios
גישה מקוונת:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69519014010
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!