Caracterización del ordeño manual e identificación de puntos críticos de control para la calidad higiénica de la leche en una finca del norte de Antioquia
Introducción. Este trabajo caracterizó el ordeño manual de una finca del norte antioqueño, con el fin de implementar a través del análisis de riesgo, buenas prácticas de manejo en la ganadería, para obtener leche con calidad higiénica. Materiales y métodos. Se aplicó una encuesta y se hizo observaci...
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| Udgivet i: | Revista Lasallista de Investigación |
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| Principais autores: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Corporación Universitaria Lasallista
2010
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69519014006 |
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