Evaluación de la calidad composicional de leches en cuatro procesadoras de quesos en el municipio de Montería, Colombia
Objetivo. Evaluar la calidad física, química y bacteriológica de las leches crudas acopiadasen cuatro empresas procesadoras de queso de la ciudad de Montería. Materiales ymétodos. A los proveedores se les tomaron muestras de leche durante dos meses. Seusó estadística descriptiva y la comparación de...
Zapisane w:
| Wydane w: | Revista MVZ Córdoba |
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| Główni autorzy: | , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Espanhol |
| Wydane: |
Universidad de Córdoba
2007
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69312106 |
| Etykiety: |
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