Caracterización de consumidores agroindustriales de carne de pequeños rumiantes en el Estado de México

Se caracterizó a los consumidores agroindustriales (CAI) de pequeños rumiantes para carne (PRC) en el Estado de México. Con una encuesta semiestructurada se obtuvo información sociodemográfica, de comercialización e importancia de los atributos de los PRC (peso vivo, sexo, raza, entre otros). Los da...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Investigación y Ciencia
Main Authors: Jaime Mondragón-Ancelmo, Patricia García-Hernández, Luis Alejandro Rojas-Sandoval, Ignacio Arturo Domínguez Vara, Germán Gómez-Tenorio, Samuel Rebollar Rebollar
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad Autónoma de Aguascalientes 2018
Assuntos:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Carne
ovinos
caprino
birriero
barbacoyero
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67455945003
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