PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE PÉPTIDOS DERIVADOS DEL COLÁGENO DE ORGANISMOS MARINOS

Las especies marinas, así como los subproductos generados a partir de su industrialización representan una valiosa fuente de proteínas, entre las que se encuentra el colágeno. Típicamente, el colágeno se utiliza para la elaboración de gelatina, alimentos funcionales, películas para fotografía, empaq...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Wydane w:	Biotecnia
Główni autorzy:	HE Ramírez-Guerra, JC Ramírez-Suárez, MA Mazorra-Manzano
Format:	Artigo
Język:	Espanhol
Wydane:	Universidad de Sonora 2013
Hasła przedmiotowe:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Dostęp online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971124006
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!