PRESENCIA DE ETIL CARBAMATO Y OCRATOXINA A DURANTE LA FERMENTACIÓN DE UVA (Vitis vinifera) CARIGNANE

El vino es una bebida conocida a nivel mundial con más de 500 diferentes tipos de compuestos, algunos relacionados con efectos adversos a la salud tales como la ocratoxina A (OTA) y el etil carbamato (EC). El objetivo de este trabajo fue estudiar la producción de...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հրատարակված է:	Biotecnia
Հիմնական հեղինակներ:	Carmen María López-Saiz, María Esther Parra-Durazo, Manuel Sánchez-Lucero, Armando Burgos-Hernández, Daniel Morales-Romero, Octavio Cota-Arriola
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Espanhol
Հրապարակվել է:	Universidad de Sonora 2019
Խորագրեր:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Առցանց հասանելիություն:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971082018
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!