Disponibilidade de polifenóis em frutas e hortaliças consumidas no Brasil
OBJETIVO: Estimar a disponibilidade de polifenóis totais em frutas e hortaliças consumidas no Brasil segundo macrorregião e identificar os principais alimentos-fonte que fazem parte do hábito alimentar nacional. MÉTODOS: O conteúdo de polifenóis foi determinado pelo método FolinCiocalteu e sua dispo...
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | Revista de Saúde Pública |
|---|---|
| Prif Awduron: | , |
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Português |
| Cyhoeddwyd: |
Universidade de São Paulo
2009
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67240175001 |
| Tagiau: |
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