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Disponibilidade de polifenóis em frutas e hortaliças consumidas no Brasil
OBJETIVO: Estimar a disponibilidade de polifenóis totais em frutas e hortaliças consumidas no Brasil segundo macrorregião e identificar os principais alimentos-fonte que fazem parte do hábito alimentar nacional. MÉTODOS: O conteúdo de polifenóis foi determinado pelo método FolinCiocalteu e sua dispo...
Shranjeno v:
| izdano v: | Revista de Saúde Pública |
|---|---|
| Main Authors: | , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Português |
| Izdano: |
Universidade de São Paulo
2009
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67240175001 |
| Oznake: |
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